L’esprit du Poisson Rouge

Restaurant à Deshaies en Guadeloupe

Le poisson rouge est le symbole de la maison et le nom du restaurant gastronomique de Tendacayou, mais aussi de la Guadeloupe.

Sylvie, la maîtresse de la maison, un cordon bleu, a créé il y a 13 ans ce restaurant qui est devenu au fil des années une référence en matière de gastronomie.

Son credo : simplicité, saveur et fraîcheur
Son succès : Connaissance et créativité
Ses outils : Une combinaison de produits frais, locaux, de saisons et très souvent biologiques, adaptés aux classiques du répertoire culinaire français revisités.

Remettant, petit à petit sa cuisine aux jeunes talents, Sylvie a ancré l’esprit du Poisson Rouge dans les mains du nouveau chef !

Sur Réservation au 05.90.28.42.72 ou par email : resa@tendacayou.com`

Prochains menus Gastros à venir :
Déjeuner de la Fête des Pères – le dimanche 18 Juin 2017 – 60 euros par adulte, 30 euros par enfant

Déjeuner de la fête des Pères

Accras de légumes
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Carpaccio de thon aux agrumes
Ou

Terrine de foie gras, chutney de mangue
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Filet de boeuf façon Rossini
Ou
Poisson coffre revisité à la Provençale

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Parfait glacé zeste de citron vert et rhum vieux
Ou
Pot au chocolat

Uniquement sur réservation, 30% d’arrhes sont nécessaires pour confirmer la réservation.